Mengapa Ceviche Peru Terbaik? Banyak negara akan mendakwa bahawa ceviche mereka adalah yang terbaik, tetapi hanya Peru yang mendakwanya sebagai hidangan kebangsaan. Selain itu, sebagai salah seorang pemandu Peru kami, Marisol, berkata, “Kami mempunyai rekod arkeologi yang menunjukkan kepada kami bahawa ceviche mungkin telah dimakan di Peru hampir dua ribu tahun yang lalu.
Apakah ceviche yang paling popular?
Paling popular ialah ceviche udang yang mengandungi sos tomato dan sedikit lemon serta minyak (seperti salad). Ceviche ikan mempunyai lemon, tetapi sebelum ini ikan dimasak dengan air.
Mengapa ceviche Peru begitu baik?
Ceviche diperap dalam adunan berasaskan kapur bersama bawang, aji dan lada rocoto. Asid sitrik daripada limau nipis "memasak" ikan supaya ia boleh dimakan terus. Walaupun asid limau akan membolehkan anda memakannya mentah, perapan asid tidak akan membunuh bakteria atau cacing parasit, tidak seperti haba memasak.
Apakah ceviche yang baik?
Ceviche membuat hidangan utama atau permulaan yang hebat. Hidangkannya dengan sesuatu yang rangup seperti cip tortilla, kerepek pisang raja, pada tostada atau malah dengan garam. Ia menjadi permulaan yang ringan jika anda memanggang stik atau membungkusnya dengan daun salad yang segar dan menghidangkannya dengan nasi dan selada jicama.
Apakah perbezaan antara ceviche Mexico dan Peru?
Ceviche Mexico tipikal sama ada akan dihidangkan dengan kerepek panggang atau sebagai sejenis “koktel” dengan sos tomato. Ceviche Peru adalah kurang sup-seperti daripada kebanyakan lelaran ceviche, dihidangkan segera di atas pinggan selepas ikan diperap.
