Mengapa gula-gula keras saya lembut dan melekit? Jawapan mudah ialah terlalu banyak kelembapan dalam gula-gula anda. … Dalam pembuatan gula-gula keras, adalah penting untuk memasak semua air daripada campuran gula/sirap jagung/air.
Bagaimanakah anda membetulkan gula-gula keras yang melekit?
Untuk menghentikan gula-gula keras daripada melekat, salut gula-gula dalam lapisan nipis tepung jagung. Tepung jagung akan menyerap sebarang kelembapan berlebihan dari udara, melindungi gula-gula. Seterusnya, masukkan gula-gula ke dalam bekas kaca kedap udara.
Bagaimanakah anda membetulkan gula-gula yang tidak mengeras?
Celupkan kuali dalam air sejuk. Titikkan sedikit sirap ke dalam mangkuk berisi air sejuk dan cuba buat bola di dalam air. Keluarkan dari mangkuk. Jika ia mengekalkan bentuknya walaupun ditekan sedikit dan masih melekit untuk disentuh, maka ia sudah sedia.
Bolehkah saya mengingati gula-gula keras?
Kaedah Ketuhar untuk Memanaskan Semula Gula-gula Keras
Pastikan kertas atau kerajang cukup besar untuk memanjang ke tepi loyang untuk menampung sebarang kekacauan. … Anda juga boleh menggunakan gula-gula keseluruhan untuk memberikan kesan marmar. Masukkan dulang ke dalam ketuhar dan bakar selama 5 hingga 7 minit sehingga gula-gula cair dan rata sepenuhnya.
Mengapa gula-gula batu saya tidak mengeras?
Adakah hujan atau lembap? Itu akan menjejaskan cara gula-gula itu berubah. Jika anda mesti membuat gula-gula pada hari yang lembap, cuba biarkan kelembapan dengan menaikkan suhu tempat anda memasak gula-gula beberapa darjah. Cuba gunakan ujian air untuk memastikan gula-gula telah mencapai tahap retakan keras.
