Dari manakah sos berasal?

Isi kandungan:

Dari manakah sos berasal?
Dari manakah sos berasal?

Video: Dari manakah sos berasal?

Video: Dari manakah sos berasal?
Video: SOS dari si Jamur | Genshin Impact 2024, November
Anonim

Sos ialah perkataan Perancis diambil daripada bahasa Latin salsa, bermaksud masin. Mungkin sos Eropah tertua yang direkodkan ialah garum, sos ikan yang digunakan oleh orang Rom Purba, manakala doubanjiang, pes kacang soya Cina disebut dalam Rites of Zhou pada abad ke-3 SM.

Dari manakah sos berasal?

Sos ialah Perkataan Perancis yang diambil daripada salsa Latin, bermaksud masin Mungkin sos Eropah tertua yang direkodkan ialah garum, sos ikan yang digunakan oleh orang Rom Purba, manakala doubanjiang, Pes kacang soya Cina disebut dalam Rites of Zhou pada abad ke-3 SM. Sos memerlukan komponen cecair.

Mengapa sos dicipta?

Disebabkan kekurangan penyejukan pada hari-hari awal memasak, daging, ayam itik, ikan dan makanan laut tidak bertahan lama. Sos dan kuah digunakan untuk menutup rasa makanan tercemar. 200 A. D. – Orang Rom menggunakan sos untuk menyamarkan rasa makanan.

Negara manakah asal usul sos ibu?

Salasilah keluarga sos Perancis mempunyai banyak cabang! Chef terkenal Marie-Antoine Carême mengkodifikasikan empat Sos Ibu asli pada awal 1800-an. Resipi beliau untuk Velouté, Béchamel, Allemande dan Espagnole adalah penting kepada setiap chef Perancis.

Apakah sos anak perempuan itu?

Sos anak perempuan

  • Sos wain putih. Mulakan dengan ikan Velouté, tambahkan wain putih, krim pekat dan jus lemon.
  • Sos Allemande. Sos ini berasaskan stok daging lembu Velouté dengan penambahan beberapa titis jus lemon, krim dan kuning telur.
  • Sos Normandy. …
  • Sos Ravigot. …
  • Poulette Sos. …
  • Sos Tertinggi. …
  • Sos Bercy.

Disyorkan: