Logo ms.boatexistence.com

Bagaimana amontillado dibuat?

Isi kandungan:

Bagaimana amontillado dibuat?
Bagaimana amontillado dibuat?

Video: Bagaimana amontillado dibuat?

Video: Bagaimana amontillado dibuat?
Video: Cata de Amontillado 2024, Mungkin
Anonim

Amontillado ialah wain unik yang dihasilkan daripada penapaian lengkap anggur palomino mesti Buah gabungan dua jenis proses penuaan yang berbeza (kedua-dua biologi dan oksidatif), Amontillado adalah menghasilkan sherry yang sangat kompleks dan menarik.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat Amontillado?

Amontillado sherry memulakan kehidupannya sebagai Fino atau Manzanilla, dicirikan oleh penuaan biologi di bawah flor, lapisan yis yang hidup di atas permukaan wain. Selepas kematangan awal ini (biasanya dua hingga lapan tahun) tempoh pematangan kedua bermula di mana wain terdedah kepada oksigen (tanpa bunga).

Dari manakah Amontillado berasal?

Amontillado yang baik adalah benar-benar kering, walaupun beberapa versi murah yang dijual di bawah nama mungkin telah dimaniskan. Semuanya datang dari zon sherry di selatan Sepanyol, wilayah segi tiga yang ditakrifkan oleh tiga bandar: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda dan El Puerto de Santa María.

Adakah Amontillado diperkaya?

Seri Amontillado bermula sebagai fino, diperkaya kepada kira-kira 15.5% alkohol dengan penutup yis flor mengehadkan pendedahannya kepada udara. … Tanpa lapisan flor, amontillado mesti diperkuatkan kepada kira-kira 17.5% alkohol supaya ia tidak teroksida terlalu cepat.

Adakah Amontillado sama dengan sherry?

Amontillado ialah jenis sherry kering yang dibuat melalui proses penuaan berbilang langkah yang menjadikan wain diperkaya warna kuning ambar dan menyemaikannya dengan rasa pedas. Nama Amontillado bermaksud "seperti Montilla," selepas zon wain Sepanyol Montilla-Moriles berhampiran Andalucía.

Disyorkan: