Cavolo nero, juga dikenali sebagai kangkung Tuscan atau kangkung hitam, ialah brassica yang hampir sama dengan kangkung. Ia berasal dari Itali tetapi kini ditanam di UK. Namanya, yang bermaksud 'kubis hitam' dalam bahasa Itali, merujuk kepada warna hijaunya yang sangat gelap.
Apakah perbezaan antara cavolo nero dan kangkung?
Cavolo nero (gambar di atas) ialah sejenis kangkung yang juga dikenali sebagai kubis hitam atau kangkung Tuscan. Ia tidak menyegarkan dengan daun seperti tali panjang yang serupa dengan kubis savoy dalam tekstur. … Cavolo nero boleh digunakan cara yang sama seperti kubis, atau dalam hidangan dengan rasa Itali yang berbeza.
Bolehkah anda menggantikan kangkung dengan cavolo nero?
Jika anda tidak menemui Cavalo nero, anda boleh menggantikan:
Kangkung kerinting - yang mempunyai tekstur yang lebih keras. ATAU - Sayur kolard - mudah dicari tetapi mengambil masa lebih lama untuk dimasak. ATAU - kangkung Cina (gai lan) - mungkin lebih sukar dicari, masak dengan cepat. ATAU - Chard hijau - mudah dicari dan masa memasak adalah lebih kurang sama.
Adakah cavolo nero bagus untuk anda?
Seperti kangkung, ia adalah sumber lutein yang baik yang boleh membantu kesihatan mata, serta vitamin K, yang memainkan peranan dalam mengekalkan tulang normal, dan A dan C, yang membantu sistem imun berfungsi dengan normal.. Cavolo nero ialah sumber penting vitamin B seperti asid folik, yang penting semasa kehamilan.
Adakah cavolo nero sama dengan kangkung kerinting?
Cavolo nero ialah sepupu Itali yang tinggi dan gelap kale kerinting Asalnya berasal dari Tuscany kangkung hitam atau kubis hitam ini, seperti yang kadang-kadang dikenali, penuh dengan vitamin dan zat besi. Teksturnya yang teguh dan daun yang menarik menjadikannya pilihan popular di kalangan chef yang mencari pengganti kubis yang lebih manis.
