Tuna Sirip Biru ialah ikan yang paling berprestij dan mewah yang boleh dibeli dengan wang. … Berbanding dengan Tuna Sirip Biru, daging Tuna Sirip Kuning lebih kurus, dengan rasa yang lebih ringan. Walaupun ia mungkin kekurangan kandungan lemak Tuna Sirip Biru yang diidamkan, daging Sirip Kuning masih berkualiti tinggi. Daging sirip kuning bagus untuk sashimi dan stik.
Jenis tuna yang manakah yang terbaik?
Tuna ringan dalam tin ialah pilihan yang lebih baik dan rendah merkuri, menurut FDA dan EPA. Tuna putih dan sirip kuning dalam tin lebih tinggi kandungan merkuri, tetapi masih boleh dimakan. Tuna mata besar harus dielakkan sepenuhnya, tetapi spesies itu tidak digunakan untuk tuna dalam tin.
Apakah perbezaan antara tuna sirip biru dan kuning?
Walaupun ia halus, kedua-dua spesies ikan mempunyai sedikit perbezaan warna ekor. Tuna sirip biru mempunyai ekor biru tua, manakala tuna sirip kuning cenderung mempunyai warna kuning di ekor. Tuna sirip kuning mempunyai garis sisi kuning dan sirip punggung dan dubur kuning yang lebih panjang.
Apakah tuna sirip biru atau sirip kuning yang lebih besar?
tuna sirip kuning ialah antara spesies tuna yang lebih besar, mencapai berat melebihi 180 kg (400 lb), tetapi jauh lebih kecil daripada tuna sirip biru Atlantik dan Pasifik, yang boleh mencapai lebih 450 kg (990 lb), dan lebih kecil sedikit daripada tuna mata besar dan tuna sirip biru selatan.
Apakah jenis tuna yang paling mahal?
Bluefin sangat popular di Jepun untuk sashimi, kerana saiznya yang besar, warna, tekstur dan kandungan lemaknya yang tinggi. Kualitinya dalam kombinasi dengan kelangkaannya menjadikannya spesies tuna paling mahal.
