Lobak pedas dan wasabi, a.k.a lobak pedas Jepun, adalah dalam keluarga tumbuhan Brassica yang sama yang juga termasuk sawi, kubis, brokoli dan pucuk Brussels. Kedua-duanya terkenal dengan kepedasan yang jahat.
Apakah perbezaan antara lobak pedas dan wasabi?
Akar lobak adalah apa yang biasa kita makan, manakala batang wasabi, atau rizom, adalah bahagian utama tumbuhan yang dimakan. Mengenai rasa mereka, kedua-dua produk adalah panas dan tajam. Tetapi wasabi Jepun adalah lebih pedas daripada produk akar biasa yang lain, dan lebih berharga.
Adakah wasabi diperbuat daripada lobak pedas?
Wasabi diperbuat daripada apa? Memandangkan wasabi terlalu jarang dan sangat mahal untuk memenuhi permintaan, wasabi komersil kebanyakannya diperbuat daripada lobak pedas dan bahan lainPes wasabi yang disertakan dengan sushi tali pinggang penghantar anda hampir pasti adalah lobak pedas, serbuk mustard dan pewarna makanan hijau.
Adakah wasabi hanya lobak pedas hijau?
Sebahagian besar wasabi yang digunakan di Amerika hanyalah campuran lobak pedas, mustard panas dan pewarna hijau, menurut video baharu daripada American Chemical Society. Malah, kira-kira 99% daripada semua wasabi yang dijual di AS adalah palsu, lapor The Washington Post.
Bolehkah anda menggantikan lobak pedas dengan wasabi?
2. Lobak Lada. Satu lagi bahan popular yang dianggap sebagai pengganti yang sesuai untuk wasabi ialah lobak pedas. Kedua-dua akar sangat serupa dan mempunyai tekstur yang serupa.
