Majoriti pencernaan lemak berlaku sebaik sahaja ia mencapai usus kecil Di sini juga sebahagian besar nutrien diserap. Pankreas anda menghasilkan enzim yang memecahkan lemak, karbohidrat dan protein. Hati anda menghasilkan hempedu yang membantu anda mencerna lemak dan vitamin tertentu.
Di manakah pencernaan lemak bermula?
Badan mula memecahkan lemak dalam mulut, menggunakan enzim dalam air liur. Mengunyah meningkatkan luas permukaan makanan, membolehkan enzim memecahkan makanan dengan lebih berkesan. Bahan kimia paling penting yang membantu pencernaan lemak di dalam mulut ialah lipase lingual dan fosfolipid, yang mengubah lemak menjadi titisan kecil.
Bagaimanakah lemak pemakanan dicerna dan diserap?
Di dalam perut lemak diasingkan daripada bahan makanan lain. Dalam usus kecil, hempedu mengemulsi lemak manakala enzim mencernanya. Sel usus menyerap lemak.
Apakah enzim yang mencerna lemak?
Lipase – disebut “lie-pace” – enzim ini memecahkan lemak.
Adakah lemak melambatkan penghadaman?
Serat, protein dan lemak membantu melambatkan penghadaman dan penyerapan karbohidrat ini dan membantu anda kekal kenyang lebih lama dan mengelakkan lonjakan atau penurunan gula darah yang besar.
