Kebanyakan sayur-sayuran silangan kaya dengan vitamin dan mineral seperti folat dan vitamin K Sayur-sayuran silangan berwarna hijau gelap juga merupakan sumber vitamin A dan C serta mengandungi fitonutrien - berasaskan tumbuhan sebatian yang boleh membantu mengurangkan keradangan dan mengurangkan risiko mendapat kanser.
Adakah sayur silangan tidak baik untuk anda?
Bottom Line: Sayur-sayuran cruciferous menyihatkan dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, ia mengandungi tiosianat, yang boleh menghalang penyerapan iodin. Orang yang mengalami masalah tiroid tidak boleh makan sayur-sayuran ini dalam kuantiti yang banyak.
Berapa kerapkah anda perlu makan sayur silangan?
USDA mengesyorkan anda makan pada sekurang-kurangnya 1.5 hingga 2.5 cawan sayur-sayuran silangan setiap minggu Kajian menghubungkan tiga hidangan sayur-sayuran sehari dengan penuaan yang lebih perlahan dan risiko penyakit yang lebih rendah, dan anda boleh menambah varieti silangan kepada jumlah harian anda dengan: Satu cawan sayur-sayuran berdaun mentah sebagai satu hidangan.
Mengapa saya harus mengelak sayur salib?
1: Anda tidak boleh makan sayur silangan jika anda mengalami gangguan tiroid Sayuran silangan, termasuk brokoli, kembang kol, pucuk Brussels dan kangkung, dianggap mengganggu bagaimana tiroid anda menggunakan iodin. Iodin memainkan peranan dalam penghasilan hormon dalam kelenjar tiroid.
Apakah sayur salib yang paling berkhasiat?
Pucuk Brussel mempunyai paling banyak vitamin E (kira-kira 9% daripada Nilai Harian) dan vitamin B-1 (15% Nilai Harian). Dan brokoli dan pucuk Brussels sekali lagi yang mempunyai tumbuhan paling sihat omega-3: Secawan brokoli menyumbang kira-kira 200 miligram, dan secawan pucuk Brussels kira-kira 260 miligram.
